半磅入衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 23/01

衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 23/01
Ethiopia Guji Washed Bishala G1 23/01
　
國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　歐若米亞 (Oromia Region)
　　　　古吉 (Guji Zone)
海拔　　2,300公尺
品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量　約 1,500 - 2,000 mm
處理法　傳統發酵水洗後，非洲式棚架日曬處理法
　

與紫風鈴並為瑜亮的水風鈴，檸檬皮、水蜜桃及柚子吹送的甜美風韻，檸檬皮、佛手柑以及茉莉香氣架構出來的清亮高亢、
強勁而甜美、風味豐富而層次分明，花開花落都璀璨繽紛。
　
Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala，意思就是水風鈴！
作為經典紫風鈴的姊妹作，也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區，
在紫風鈴推出兩年之後，每次推出都銷售一空。
豆如其名，線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心，檸檬皮、白桃、橙皮與佛手柑風味不斷衝擊味蕾。
透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊，正如同風鈴聲般清脆又餘音繚繞，與水為主題遙相呼應，高潮迭起。
　
緊接著天公不作美的2022產季，我們終於迎來了美好的2023產季。
這個產季，我們數度親訪衣索比亞，每次都來回進出產區多次，總算有了回報。
第一個水風鈴批次選自海拔2300公尺以上的產區，
磨開就是瘋狂清亮的荔枝水蜜桃梔子花鑽入鼻腔，以甜美清亮的樂章直接破題2023產季的水風鈴，
甜美扎實又多變，真的非常好喝。
　
♫ 23/01批次風味短評
香甜撲鼻的水蜜桃、荔枝、佛手柑與花香。一入口為濃郁的水蜜桃軟糖、玉荷包風味，緊接著浮現佛手柑、
檸檬卡士達與梔子花香，餘韻帶有檸檬皮茉莉花韻，風味甜美飽滿，層次豐富多變。