半磅入衣索比亞 瑰夏村 藝妓 查卡莊園 G1 日晒 查看大圖

半磅入衣索比亞 瑰夏村 藝妓 查卡莊園 G1 日晒

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風味: 乾香為杏桃、桃子、草莓、藍莓與玫瑰花香。
一入口立即感受到強勁的茉莉花香、杏桃、
草莓、藍莓與水蜜桃,中段為檸檬卡士達與
櫻桃香氣,餘韻則是甜美的橙花及佛手柑,
馥郁花香與豐富多變的莓果風味令人陶醉。

更多資訊

NT$ 600

NT$ 600 每 半磅

  • 原豆不磨
  • 濾紙手沖
  • 法蘭絨濾布
  • 塞風
  • 美式咖啡機
  • 摩卡壺
  • 義式咖啡機
  • 店家標準
  • 淺焙微酸
  • 中焙適中
  • 深焙厚重
  • 不做掛耳包
  • 每包12g可做18包(+150元)
  • 每包10g可做22包(+180元)

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商品資料

國家衣索比亞
產區瑰夏村 查卡莊園
店家標準烘焙度淺焙
容量 重量227g

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藝妓咖啡的原生產地,
其種子源自於瑰夏村約20公里左右遠的Gori Gesha咖啡森林。
透過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝伎種的咖啡發源地。
Chaka(查卡)是瑰夏村旗下的副品牌,身在Gori Gesha森林中,
他們在Chaka孕育出了一批質量優異且品質穩定的藝伎品種,
與巴拿馬藝伎非常相似
價格卻不會高高在上
品質非常優良的咖啡
國家:衣索比亞
產區莊園:瑰夏村 查卡莊園
海拔:1900-2100m
品種:野生藝妓 Wild Geisha
處理法:非洲式棚架日曬處理法
等級:G1
風味: 乾香為杏桃、桃子、草莓、藍莓與玫瑰花香。
一入口立即感受到強勁的茉莉花香、杏桃、
草莓、藍莓與水蜜桃,中段為檸檬卡士達與
櫻桃香氣,餘韻則是甜美的橙花及佛手柑,
馥郁花香與豐富多變的莓果風味令人陶醉。

查卡莊園主人 Adam Overton是道道地地的美國人,職業是紀錄片導演,他的妻子Rachel Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片,隨著拍攝的進程,與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸,兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。一切都在兩人預見了威廉布特之後有了突破性的進展,就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等,也都與威廉布特有莫大的關係。迄今,威廉布特仍每年帶團前往參訪,並會留在莊園進行咖啡的後製處理。2016年也不過是瑰夏村莊園第二個採收季而已。 本批次採用的同是來自Gori Gesha Forest綠頂的野生藝妓種,而是採用日曬處理法做處理。略為不同於一般的衣索比亞傳統日曬法,在威廉布特的專業建議之下,瑰夏村莊園的日曬處理法,是採用巴拿馬的日曬工法,連高架日曬棚架各種材料都是從巴拿馬運過來的。

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