半磅入蘇門答臘 林東 三次手挑 歐藍剛江單一村落 歐藍剛江單一品種 圓石皇冠曼特寧 查看大圖

半磅入蘇門答臘 林東 三次手挑 歐藍剛江單一村落 歐藍剛江單一品種 圓石皇冠曼特寧

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乾香為濃郁的雪松、藥草、烏梅、黑醋栗與巧克力香氣。延續至啜吸,

入口仍以強勁飽滿的藥草與雪松為主調
,伴隨著黑莓、煙燻烏梅的深邃果香風味,

尾段為奶油、可可及仙草茶,質地渾厚扎實、餘韻悠長持久。

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NT$ 380

NT$ 380 每 半磅

  • 原豆不磨
  • 濾紙手沖
  • 法蘭絨濾布
  • 塞風
  • 美式咖啡機
  • 摩卡壺
  • 義式咖啡機
  • 店家標準
  • 淺焙微酸
  • 中焙適中
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  • 不做掛耳包
  • 每包12g可做18包(+150元)
  • 每包10g可做22包(+180元)
  • 十入提盒裝二盒共20單包(+260元)

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蘇門答臘 林東 三次手挑 歐藍剛江單一村落 歐藍剛江單一品種 圓石皇冠曼特寧
Indonesia Sumatra Lintong Mandheling Onan Ganjang TP

國家 印尼 (Indonesia)
產區 林東產區 (Lintong)
托巴湖產區 (Lake Toba)
歐藍剛江村 (Onan Ganjang)
生產者 卡爾東
海拔 1400-1500公尺
品種 歐藍剛江 (Onan Ganjiang)
處理法 蘇門答臘傳統濕刨除法 (wet-hulled)

歐藍剛江是地名,位於廣義的林東產區,也就是托巴湖(Lake Toba 或者當地語言稱之為 Danau Toba)的周圍
,這個位於北緯2.5度,面積約1,130平方公里,最深處達505公尺的托巴湖,不只是印尼最大的湖泊,
也是全球最大的火口湖,不只面積廣大海拔也有900公尺,
若從周圍高地往下俯瞰,湖色深藍、與湖中的Samosir島及周圍農地一望無際的綠意梯田,景色甚是壯麗.
這麼獨具特色的湖島連天與峻崖落綠田,似乎為林東產區的咖啡,未入口即先添一股雄渾氣息。

林東產區是傳統蘇門答臘咖啡的經典代表,我們所喜愛的複雜深沉藥草大地韻味,及入喉後如後浪推前浪不斷湧上的雪松餘韻,即出自林東產區。而大家有所不知的,這麼迷人的風味,一切都源自歐藍剛江。

歐藍剛江是位於林東產區托巴湖西南方的一個村落,也是一個品種的名子。歐藍剛江這個品種,
在80年代於歐藍剛江村被發現後之後,在附近廣為種植,也因此得名。
由於印尼的咖啡樹品種繁雜,而且當地小農慣以自己的方言稱呼各種品種,增添追根溯源的難度。
但大致的結論是,歐藍剛江可能是S795與波旁種雜交後的後代,也有可能是S795的自然變異種。
歐藍剛江這個品種,不只品種風味特殊,與蘇門答臘傳統濕刨除法(wet-hulled)的結合,
奠定了蘇門答臘咖啡與世界咖啡地圖的獨特地位,它的外觀也非常有趣。
他的咖啡櫻桃果實末端,會長出如同黃冠般的小花瓣,非常可愛,我們因此就叫他皇冠曼特寧。

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